Los platos de papel son decididamente no sexy, o eso pensaba hasta que conocí a Michael Dwork en la conferencia Red Herring East 2007. Michael es el director ejecutivo de VerTerra, una empresa que utiliza hojas de palmera secas y cultivadas orgánicamente en la India para producir asombrosos platos desechables. Se graduó en 2007 de la Escuela de Negocios de la Universidad de Columbia, donde ganó $100,000 en una competencia de planes de negocios. También es un experto en vajilla desechable autodidacta, con experiencia en asuntos tales como la economía de la vajilla desechable y las características físicas y químicas de los utensilios de plástico.
Mi interés por los platos de papel surgió cuando en nuestra casa se prohibió el uso de envoltorios de plástico para calentar alimentos en el microondas por motivos de seguridad. Resulta que los plásticos pueden emitir gases tóxicos que pueden migrar a los alimentos que se calientan en el microondas. Si bien existe cierta controversia sobre este tema, mi esposa insiste en que pongamos todo en el microondas en platos de papel cubiertos con una toalla de papel. Desafortunadamente, como señaló Michael, los platos de papel de alta gama que usamos están impregnados con plástico, lo que significa que también son tóxicos en el microondas. Uf, eso apesta.
En contraste, VerTerra produce platos desechables que son completamente seguros para microondas. Están hechos de hojas de palmera cultivadas orgánicamente. Eso es todo: sin productos químicos, sin aglutinantes ni plásticos, nada más que hojas. Si no te importara la textura, ¡estas cosas serían incluso seguras para comer! A través de una cuidadosa investigación y mucho ensayo y error, Michael desarrolló un proceso de fabricación usando vapor y presión para dar forma a las hojas de palma en platos. Las instalaciones de fabricación de VerTerra son de comercio justo, lo que significa que las personas que suministran las hojas y realmente preparan los platos reciben el trato adecuado.
Ahora la pregunta mágica: ¿dónde puedes comprar estas cosas? Aunque Michael todavía está aumentando la producción, puede comprar estas maravillas por contactarlo a través de correo electrónico. Muy pronto estarán disponibles para la venta a través de la web de VerTerra. Michael actualmente está buscando capital para expandir su capacidad de fabricación.
Como pueden ver, me encanta este producto. Aquí hay una foto de uno de sus platos.
